CM 61 Plus Rational

Kapasiteetti: 5 GN 1/1
Tuotanto: 30-80 ateriaa / lähetys
Mitat: 847x776x782mm
Paino: 103 kg
Teho: 400 V; 10,3Kw
kuvaus
Höyrykattilat useimmille ravintolateollisuudessa käytetyille keittomenetelmille, joissa on valittavissa olevat höyry- ja kuumailmakertoimet, erikseen, peräkkäin tai yhdessä.
lämpötila
Höyry 30 – 130 ° C
Kuuma ilma 30 ° C – 300 ° C
Keittäminen yhdessä kuuman ilman ja höyryn kanssa lämpötilassa 30 ° C – 300 ° C
Viimeistely 30 ° C – 300 ° C
työturvallisuus
Lietteen puhdistusaine ja huuhteluaine lisäävät käyttäjän turvallisuutta
USB-liitäntä HACCP-tietojen tallentamiseksi USB-muistiin tai ohjelmistojen päivittämistä varten
Turvallinen lämpötilanrajoitin höyrygeneraattorille ja kuuman ilman lämmitykselle
Hyväksytty käytettäväksi ilman valvontaa VDE-määräysten mukaisesti
Suurin lisäyskorkeus 1,60 m alkuperäistä kaappia käytettäessä
Integroitu juoksupyöräjarru
Ovenkahva oikealla / vasemmalla ja kytke toiminta päälle
käyttö-
Keittotilan, lämpötilan, ytimen lämpötilan ja ajan asetusnupit
Itsevalaiseva näyttö, selvästi näkyvissä etäältä
Poista ohjauspaneeli
Puhdistus, huolto ja käyttöturvallisuus
Automaattinen puhdistus kolmella puhdistusohjelmalla
Diagnostiikkajärjestelmä, joka ilmaisee automaattisen huoltoviestin
Valikossa ohjattu kalkinpoisto-ohjelma
laitteet
Sisäänrakennettu USB-portti
Ytimen lämpötilan mittaus anturilla
Yksilöllinen ohjelmamuisti 100 keitto-ohjelmalle enintään 6 vaiheeseen
5 ilmanopeutta, ohjelmoitava toiminto
Integroitu, huoltovapaa rasvanpoistojärjestelmä ilman ylimääräistä rasvasuodatinta
Jäähdytystoiminto tuuletinlokeron nopeaa jäähdytystä varten puhaltimen pyörillä
Suorituskykyinen höyrygeneraattori
Höyrygeneraattorin automaattinen huuhtelu ja tyhjennys pumpulla
Automaattinen säätö asennuspaikalla (korkeus, ilmasto jne.)
Ei-nivelhygieniatila pyöreällä kulmalla, uunitila ylijännitesuojalla – ei vettä rypisty ulos
Irrotettava, kääntyvä ripustusteline ylimääräisellä kiskolla rasvankeruusäiliöihin
Sisä- ja ulkomateriaali: ruostumaton teräs 304 (DIN 1.4301)
Käsisuihku peruutusautomaatti
Erilaiset magneettiventtiilit normaaliin ja pehmeään veteen
Kiinteä tyhjennysliitäntä sallittu SVGW: n mukaan
Roiske- ja vesisuihku IPX 5
Tarpeeseen mukautettu energian toimitus
Pitkittäinen asennus 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN lisävarusteille
Lämpötilayksikkö voidaan säätää ° C tai ° F
Dynaaminen ilmankierto
Oven tulppa kiinnittämään uunikaapin vaikeissakin meriolosuhteissa